THE NOIR FUMÉ DAMMANN – Lapsang
A partir de 5,50€
Un thé noir au parfum fumé caractéristique, puissant et raffiné. À l’infusion, son arôme affirmé devient plus subtil, offrant une liqueur cuivrée aux notes boisées et élégantes. Polyvalent, il se savoure aussi bien en tasse qu’en cuisine, où il peut être utilisé pour fumer viandes, poissons ou parfumer sauces et bouillons.
Ingrédients : thé noir fumé (Lapsang Souchong).
Infusion : 3 à 5 minutes à 90–95 °C.
Moment idéal : pour une pause intense et originale, ou en accompagnement culinaire pour des plats au caractère affirmé.
THE NOIR FUMÉ DAMMANN – Lapsang Souchong
THE NOIR FUMÉ DAMMANN – Lapsang et son profil aromatique unique
Le THE NOIR FUMÉ DAMMANN – Lapsang Souchong est l’un des grands classiques de la tradition chinoise. Reconnu pour son parfum boisé et fumé, il séduit autant les amateurs de thés puissants que les curieux en quête de découvertes. Dès l’infusion, son arôme intense s’adoucit. Ainsi, la tasse cuivrée dévoile une saveur plus subtile qu’attendue, où la force initiale se transforme en délicatesse aromatique.
En bouche, l’attaque révèle des notes franches de bois brûlé et de feu de cheminée. Cependant, cette intensité se nuance rapidement en une fumée plus douce et raffinée. De plus, la finale persistante et légèrement boisée laisse une impression chaleureuse et élégante. En effet, ce contraste entre puissance et subtilité confère à ce thé noir fumé une identité gustative singulière. Dès lors, il s’impose comme une boisson de caractère, idéale pour les connaisseurs.
Un thé fumé aux multiples usages culinaires
Le thé Lapsang n’est pas seulement un thé de dégustation. En effet, il trouve également sa place en cuisine. Par ailleurs, ses arômes fumés permettent de fumer viandes et poissons, de parfumer un bouillon ou encore d’enrichir une sauce. C’est pourquoi ce thé devient un véritable allié culinaire. Enfin, sa polyvalence le rend unique, puisqu’il relie le monde du thé à celui de la gastronomie.
Conseils de préparation du thé noir fumé Lapsang
Pour libérer toute sa richesse aromatique, laissez infuser 3 à 5 minutes à 90–95 °C. Servi nature, il exprime pleinement sa puissance. Pourtant, intégré dans une recette, il surprend par la subtilité qu’il apporte aux plats. En somme, il se savoure autant en tasse qu’à travers des créations gourmandes.
Dammann Frères et l’art du thé fumé
Avec le THE NOIR FUMÉ DAMMANN – Lapsang, Dammann Frères perpétue un héritage où authenticité et exigence se rencontrent. Ainsi, ce thé n’est pas seulement une boisson, mais une expérience sensorielle et culinaire, mariant intensité et élégance.
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