Café du Guatemala Kitché – GRAIN

Café du Guatemala Kitché – GRAIN : un terroir volcanique d’exception

Le Café du Guatemala Kitché – GRAIN pousse sur les hauts plateaux volcaniques du département du Quiché, entre 1 300 et 1 800 mètres d’altitude. Grâce à ce sol fertile et à un microclimat unique, les producteurs cultivent des arabicas de haute qualité. De plus, les variétés Caturra, Bourbon et Typica développent une complexité aromatique rare. Ainsi, chaque tasse reflète la richesse et l’authenticité de ce terroir d’altitude.

Une agriculture biologique

Pour produire le Café du Guatemala Kitché, les cultivateurs adoptent des méthodes agroécologiques. En effet, ils évitent totalement les produits chimiques et privilégient l’ombre des arbres natifs. Ces derniers protègent les cerises, enrichissent les sols et maintiennent l’équilibre naturel. Par conséquent, cette approche durable respecte la biodiversité et garantit un café biologique, à la fois pur et équilibré.

Une coopérative de femmes mayas engagées

Ce café provient d’une coopérative de femmes mayas réunies au sein de Fedecovera. Dans un pays où le machisme reste présent, cette coopérative redonne dignité, autonomie et reconnaissance aux productrices. En outre, elle assure une rémunération juste, propose des formations techniques et accompagne les familles au quotidien. De plus, les femmes cueillent les cerises à la main et sélectionnent uniquement les fruits mûrs. Ainsi, elles garantissent une qualité homogène et régulière.

Une transformation artisanale et respectueuse

Après la récolte, les productrices lavent soigneusement les cerises du café, puis elles les font sécher naturellement au soleil. Grâce à cette méthode artisanale, les arômes et l’équilibre en tasse sont préservés. En outre, elles filtrent et réutilisent l’eau, tandis que la pulpe est transformée en compost. Par conséquent, l’impact environnemental diminue et la durabilité s’améliore.

Profil aromatique généreux et élégant

Le Café Kitché séduit par ses notes de cacao, d’amande et de fruits rouges. Son corps soyeux, associé à une acidité délicate et à une finale légèrement épicée, crée une expérience gustative raffinée. Enfin, que vous choisissiez l’espresso ou les méthodes douces, ce café dévoile un équilibre unique qui enchante les amateurs comme les connaisseurs.

Café du Guatemala Kitché – GRAIN : traçabilité et impact local

Certifié biologique et équitable, le Café du Guatemala Kitché – GRAIN bénéficie d’une traçabilité complète, de la plantation à la tasse. De plus, la prime solidaire finance des projets communautaires essentiels : éducation, santé, infrastructures agricoles et accès à l’eau potable. En conclusion, choisir ce café, c’est savourer un produit d’exception tout en soutenant le développement durable des communautés locales.

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