Café du Costa Rica – Los Santos – GRAIN

Notes aromatiques : Sucre brun • Biscuit • Noix de cajou • Agrumes

Découvrez le Café du Costa Rica – Los Santos – GRAIN, un café de spécialité cultivé dans la région réputée de San Ignacio de Acosta, au sud du pays. Tout d’abord, il faut souligner que ce terroir volcanique, riche et fertile, offre des conditions idéales pour produire des cafés d’altitude de très haute qualité. En effet, les petites exploitations de la région — en moyenne 2,5 hectares — bénéficient d’un climat unique : sept mois de pluie suivis de cinq mois de saison sèche. Grâce à cette alternance, les cerises de café connaissent un développement lent, mais aussi parfaitement équilibré.

Un terroir d’exception pour un café remarquable

La région de Los Santos jouit d’une reconnaissance mondiale pour ses cafés fins. De plus, 95 % de la production locale porte la mention SHB (Strictly High Grown). Autrement dit, les grains sont cultivés en haute altitude, et donc plus denses, plus complexes et plus riches en arômes. La floraison s’étale entre novembre et mars. Par conséquent, la récolte se déroule durant la saison sèche, ce qui favorise une maturation optimale des cerises et, en même temps, un séchage naturel. Ainsi, la tasse obtenue se révèle élégante, équilibrée et, surtout, pleine de finesse.

Profil aromatique gourmand et équilibré

En bouche, ce café révèle une palette aromatique généreuse. Vous découvrirez des notes de sucre brun, de biscuit et de noix de cajou, relevées par une pointe d’agrumes. De cette manière, la texture se montre ronde, harmonieuse et particulièrement agréable. En outre, issu de la gamme Terroir, ce café illustre parfaitement le savoir-faire des producteurs locaux, engagés dans une agriculture respectueuse mais aussi innovante.

Traçabilité et qualité garanties pour le Café du Costa Rica – Los Santos – GRAIN

Enfin, chaque étape de production, de la ferme jusqu’à la torréfaction, est soigneusement contrôlée. De ce fait, la traçabilité totale garantit non seulement une qualité constante, mais encore une parfaite transparence sur l’origine. En résumé, le Café du Costa Rica – Los Santos – GRAIN s’impose comme un choix idéal : aussi délicieux en espresso qu’en méthode douce, il séduira sans aucun doute les amateurs de cafés équilibrés, gourmands et authentiques.

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