Café de Colombie - Choco - MOULU : L’Excellence du Terroir de Cauca

Le Café de Colombie - Choco - MOULU provient des terres fertiles de la région du Cauca, situées entre 1500 et 2000 mètres d’altitude. Tout d’abord, il faut souligner que ce terroir bénéficie de l'influence directe du volcan enneigé de Huila. En effet, ce géant enrichit le sol en cendres volcaniques, lesquelles apportent une acidité particulièrement douce et harmonieuse aux grains. Par conséquent, le Café de Colombie - Choco - MOULU développe une complexité aromatique rare, sublimée par un terrain argilo-sableux et un microclimat unique.

Un Profil Aromatique Riche : Caramel, Chocolat noir et Agrumes

En dégustation, ce café séduit par ses notes gourmandes où s’entremêlent le caramel, le chocolat noir et les fruits secs. De plus, une pointe d'agrumes vient apporter une fraîcheur élégante à l'ensemble. Cette richesse s'explique notamment par la biodiversité de la ferme, où les caféiers côtoient des cultures d'oranges, de bananes et de manioc. Ainsi, chaque tasse révèle un équilibre subtil et une texture soyeuse. C’est pourquoi le Café de Colombie - Choco s’impose comme une expérience sensorielle complète et raffinée.

La FCC : Un Engagement Social et Environnemental Fort

La qualité de ce grand cru repose également sur le travail de la Federación Campesina del Cauca (FCC). Fondée en 1971, cette organisation de petits producteurs défend une agriculture durable et solidaire. Aujourd'hui, la FCC soutient des centaines de familles à travers l'agroécologie et le commerce équitable. À ce titre, les grains sont récoltés manuellement de mai à juillet, puis traités par voie lavée avec une attention méticuleuse. Enfin, le séchage s'effectue sous serres pour préserver toute la pureté des arômes.

Pourquoi choisir le Café de Colombie - Choco - MOULU ?

Opter pour le Café de Colombie - Choco - MOULU, c’est soutenir une communauté résiliente et un savoir-faire ancestral. Grâce à une traçabilité totale, ce café garantit une tasse d'une qualité constante et éthique. Par ailleurs, sa polyvalence lui permet d'exceller aussi bien en espresso qu'en méthodes douces. En conclusion, ce café est le reflet d'un engagement environnemental fort et d'un terroir volcanique d'exception.