Café du Costa Rica - Saints - MOULU : L'Héritage de la Famille Castro

Le Café du Costa Rica - Saints - MOULU provient du terroir prestigieux de San Ignacio de Acosta. En effet, la famille Castro cultive ces terres depuis la fin du XIXe siècle avec passion. Tout d’abord, elle développe une agriculture régénératrice pour protéger durablement la richesse des sols. De plus, ce café pousse à une altitude idéale entre 1400 et 1600 mètres. Ainsi, le sol argileux de la région de Los Santos donne naissance à un cru d'une qualité exceptionnelle

Un Profil Aromatique Riche : Sirop d’Érable et Chocolat Noir

En dégustation, le Café du Costa Rica - Saints - MOULU révèle une complexité gourmande. Concrètement, vous savourerez des notes de sirop d’érable, de malt et de noix. Par ailleurs, le chocolat noir et les fruits secs apportent une belle profondeur à la tasse. Grâce au climat particulier de Los Santos, une pointe de citron vient équilibrer l'ensemble. C’est pourquoi ce mélange de Catuai et Caturra rouge séduit par son harmonie parfaite. Finalement, chaque gorgée témoigne d'un savoir-faire centenaire.

Une Récolte Manuelle et un Tri d'Excellence

La qualité de ce café repose sur une exigence absolue lors de la production. En réalité, les ramasseurs cueillent uniquement les cerises bien mûres à la main. Précisément, ils effectuent trois ou quatre passages pour garantir une maturité optimale. Ensuite, la famille utilise le process lavé après un tri minutieux par flottaison. Par conséquent, les lots exportés sont extrêmement homogènes en taille et en densité. De cette manière, vous profitez d'un café SHB (Strictly Hard Bean) parmi les meilleurs du pays.

Pourquoi choisir le Café du Costa Rica - Saints - MOULU?

Acheter ce café, c’est soutenir une ferme familiale engagée pour l'environnement. Car, 95 % de la production locale atteint les plus hauts standards de classification. D'autre part, la récolte durant la saison sèche assure un séchage optimal des grains. En outre, la mutation du Bourbon (Caturra) garantit des qualités gustatives supérieures. En conclusion, ce café préserve toute la fraîcheur de ce terroir volcanique jusqu'à votre moulin.

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