Café Assemblage – Noël

A partir de 7,20€

Intensité : 3/6

Notes aromatiques : Agrumes, Miel, Chocolat noir.

Profil : Equilibré, fruité, vif

Score SCA : 84 (moyenne des 3 origines)

Célébrez la magie des fêtes avec le Café Assemblage – Noël, une création 100 % Arabica exclusive ! Ce mariage unique entre la Colombie, le Costa Rica et l’Éthiopie livre une tasse à la fois vive et réconfortante.

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Parlons plus en détail…

100 % Arabica – Cet assemblage réunit uniquement des espèces nobles d'altitude. Il offre une finesse remarquable et une belle vivacité. En effet, cet Arabica garantit une tasse festive très gourmande.

Assemblage Signature – Ce mélange associe des variétés emblématiques de Colombie, du Costa Rica et d'Éthiopie. D'abord, il livre une belle complexité. Ensuite, il offre un équilibre parfait entre fruit et gourmandise.

Manuelle – Les fermiers sélectionnent les cerises mûres à la main sur chaque terroir. Ce tri sélectif garantit des grains d'une qualité supérieure. Par conséquent, l'assemblage exprime une grande harmonie.

Lavé – Ce procédé de traitement révèle la pureté des arômes. Concrètement, le lavage met en valeur la fraîcheur des agrumes colombiens. Ainsi, cette méthode assure une clarté aromatique idéale.

Multi-terroirs (Colombie, Costa Rica, Éthiopie) – Ces trois grands pays du café unissent leurs forces. Les hauts plateaux apportent un climat idéal. Effectivement, c'est une création unique pour la saison.

Maritime – Le café voyage par bateau dans des sacs de jute protecteurs. Ce transport préserve la fraîcheur des grains verts jusqu'à l'atelier. Finalement, le produit arrive prêt pour la torréfaction.

Profil aromatique

Le Café Assemblage – Noël offre une signature fruitée et gourmande. D’abord, vous profitez de notes vives d’agrumes frais, de citron et de citron vert. Ensuite, des nuances généreuses de miel et de chocolat noir apportent de la chaleur. Enfin, une touche douce de cacao arrondit la dégustation. Bref, c’est une tasse parfaitement équilibrée pour les fêtes.

Terroir & Origine

Le Café Assemblage – Noël repose sur un trio d’origines de haute qualité. La Colombie apporte 30 % du mélange pour donner de la vivacité. De son côté, le Costa Rica apporte du corps et une réconfortante profondeur. Enfin, l’Éthiopie complète la recette avec une élégance naturelle. Ainsi, ce mariage unique offre une richesse aromatique exceptionnelle.

Secret de fabrication

La recette de cet assemblage garantit une tasse harmonieuse. Pour commencer, les grains de Colombie et du Costa Rica sont préparés selon la méthode lavée. Cette technique sublime la fraîcheur des fruits et la pureté des arômes. Ensuite, la touche éthiopienne apporte de la douceur. Enfin, la torréfaction sur mesure révèle toute la magie des fêtes.

Engagement & Impact

Choisir le Café Assemblage – Noël, c’est célébrer les moments de partage en famille. Ce cru d’exception unit des terroirs d’altitude rigoureusement sélectionnés. D’un côté, il valorise le travail passionné des producteurs d’Amérique et d’Afrique. De l’autre côté, il vous garantit une expérience mémorable. Bref, c’est le café festif et chaleureux par excellence.

Torréfaction artisanale

À la Brûlerie & Cie, nous torréfions nos grains sur place selon une méthode lente et artisanale.

Contrairement à l’industrie, cette cuisson douce respecte le grain : elle laisse le temps aux huiles essentielles de se développer sans jamais les brûler. Le résultat ? Un café plus digeste, une amertume maîtrisée et une explosion de saveurs en tasse.

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