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L’Excellence du Thé
Collection Dammann Frères et Compagnie & Co
Un large choix de thés premium
Thé vert, thé noir, thé blanc, Oolong ou encore thé rouge : la Brûlerie vous invite à découvrir les grands classiques du genre mais aussi des recettes originales et goûteuses.
Des fournisseurs historiques
Nous avons fait le choix de nous fournir auprès de deux maisons de renommée pour vous offrir les meilleures thés du marché : DAMMAN Frères (depuis 1825) ainsi que Compagnie&Co (depuis 1848).
Un service irréprochable
Nous mettons un point d’honneur à vous offrir les meilleurs conseils pour le choix de vos thés. De plus, les sachets sont préparés sur place et à la commande afin de préserver la saveur des produits au maximum.
Nous proposons plusieurs variétés de thés différentes :
- Thé vert : Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles de Camellia sinensis qui sont chauffées immédiatement après la cueillette pour éviter l’oxydation. Il est riche en antioxydants, en particulier les catéchines, ce qui en fait une boisson populaire pour ses bienfaits pour la santé, notamment la réduction du risque de maladies cardiaques et la promotion de la perte de poids.
- Thé noir : Le thé noir est le résultat d’une oxydation complète des feuilles de thé, ce qui lui donne sa couleur sombre, son goût robuste et son arôme prononcé. Il contient moins de catéchines et de polyphénols que le thé vert, mais il est plus riche en caféine. Il est souvent choisi comme boisson énergisante et réconfortante.
- Thé Oolong : Le thé oolong se situe entre le thé vert et le thé noir en termes d’oxydation. Il subit une oxydation partielle, ce qui lui confère une grande variété de saveurs et d’arômes. Les oolongs légers sont plus proches des thés verts, avec des notes florales et fruitées, tandis que les oolongs plus oxydés ont un goût plus proche du thé noir, avec des notes plus riches et grillées.
- Thé blanc : Le thé blanc est fabriqué à partir de jeunes bourgeons et des feuilles les plus tendres de la plante de thé. Il subit la moindre oxydation parmi toutes les variétés de thé. Il a une saveur délicate et subtile, souvent décrite comme florale, sucrée et légèrement herbacée. En raison de sa faible teneur en caféine et de sa douceur, le thé blanc est souvent considéré comme apaisant et relaxant. Il est également apprécié pour sa teneur en antioxydants.
- Rooibos (thé rouge) : le rooibos est une plante d’Afrique du Sud. Il est sans caféine et a une saveur douce et terreuse, avec des notes de miel et de vanille. Le rooibos est souvent utilisé comme base pour les infusions aux fruits et aux herbes.
