Grains de café Blend Italien, mélange artisanal corsé et harmonieux composé de 80 % Arabica et 20 % Robusta, idéal pour espresso

Café Blend Italien

A partir de 6,10€

Intensité : 4/6

Notes aromatiques : Chocolat noir, Pain grillé, Noisette, Épices.

Profil : Intense et Velouté

Score SCA : 82 (Moyenne calculée sur les 5 origines d’exception)

Succombez au Café Blend Italien, un mariage parfait entre force et finesse. D’abord, vous apprécierez ses notes de chocolat noir. Ensuite, sa crema dense séduira vos papilles. Enfin, profitez d’une longueur en bouche exceptionnelle.

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Parlons plus en détail…

80 % Arabica / 20 % Robusta – Cet assemblage marie la finesse des meilleurs Arabicas à la puissance d'un Robusta des Indes. D'abord, ce mélange offre une complexité aromatique rare. Ensuite, l'apport du Robusta crée une crema dense et onctueuse. Ainsi, vous profitez d'un café équilibré et d'une grande élégance.

Mélange de variétés d'exception – Pour commencer, nous sélectionnons des grains comme le Caturra, le Castillo et le Guarani. De plus, nous ajoutons une touche de variétés éthiopiennes pour la fraîcheur. Ce duo garantit une tasse solide avec des notes de noisette. Finalement, chaque variété apporte sa propre richesse au profil final.

Récolte 100 % Manuelle – En premier lieu, les cueilleurs sélectionnent uniquement les cerises mûres sur l'arbre. Cette méthode artisanale garantit une qualité homogène. Par ailleurs, chaque origine suit un contrôle strict avant la torréfaction. Grâce à cette rigueur, vous savourez un café de spécialité authentique.

Mixte (Lavé et Naturel) – D'un côté, les grains lavés de Colombie et du Nicaragua apportent de la clarté. D'un autre côté, les grains naturels du Brésil et d'Inde renforcent le corps. En effet, ce double processus permet de libérer des arômes profonds. De cette manière, le café révèle tout son caractère lors de l’extraction.

Multi-terroirs (Amérique, Afrique, Asie) – Ce café unit les montagnes de Huila, de Dipilto et de Limmu. En outre, il intègre les terres ensoleillées de Mogiana et des Indes. En effet, ce mélange de hautes et basses altitudes crée une profondeur unique. C'est pourquoi ce Blend Italien offre une expérience gustative si complète.

Transport Responsable (Voile et Mer) – Nos grains de café voyagent par bateau pour préserver leurs qualités. Ensuite, nous privilégions le transport à la voile pour réduire l'impact carbone. Ainsi, nous protégeons l'environnement sans compromis sur la fraîcheur. Finalement, cette logistique soutient une filière plus durable.

Profil aromatique

Le Café Blend Italien séduit par son profil intense et raffiné. D’abord, vous découvrez des notes gourmandes de chocolat noir et de pain grillé. Ensuite, des touches de noisette et des nuances épicées enrichissent la dégustation. Sa texture est veloutée et son corps puissant offre une belle persistance en bouche. Ainsi, ce mélange procure une expérience savoureuse et authentique à chaque gorgée.

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Terroir & Origine

Ce mélange résulte d’un assemblage méticuleux entre l’élégance des Arabicas et la force du Robusta. En effet, il réunit des grains du Brésil, du Nicaragua, de Colombie et d’Éthiopie. De plus, l’ajout de 20 % de Robusta des Indes apporte une puissance unique. L’équilibre entre les plantations de haute et basse altitude crée une harmonie parfaite. Grâce à cette diversité, vous profitez d’une profondeur de goût exceptionnelle.

Secret de fabrication

Notre processus de torréfaction artisanale joue un rôle clé dans la qualité de ce cru. Pour commencer, nos experts sélectionnent chaque lot avec une rigueur absolue. Ensuite, nous torréfions les grains avec précision pour libérer les arômes les plus fins. Ce travail méticuleux permet d’obtenir une crema dense et un café corsé. Finalement, ce savoir-faire garantit une tasse homogène, que vous utilisiez un espresso ou une cafetière italienne.

Engagement & Impact

Pour le Café Blend Italien nous privilégions une sélection rigoureuse des meilleures origines mondiales pour respecter les traditions italiennes. Par ailleurs, cet assemblage met en avant des producteurs engagés dans la qualité. En choisissant ce café, vous soutenez un artisanat qui valorise la traçabilité et l’excellence. De cette manière, nous vous offrons un café digne d’un résultat professionnel, tout en respectant le travail des fermiers.

Torréfaction artisanale

À la Brûlerie & Cie, nous torréfions nos grains sur place selon une méthode lente et artisanale.

Contrairement à l’industrie, cette cuisson douce respecte le grain : elle laisse le temps aux huiles essentielles de se développer sans jamais les brûler. Le résultat ? Un café plus digeste, une amertume maîtrisée et une explosion de saveurs en tasse.

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