THE VERT DAMMANN – Matcha pâtissier
A partir de 14.50€
Un thé vert japonais en poudre fine qui séduit par ses notes végétales intenses et son umami raffiné. Ce matcha polyvalent s’apprécie aussi bien en boisson traditionnelle qu’en ingrédient créatif pour pâtisseries, glaces, smoothies ou même recettes salées.
Ingrédients : thé vert Matcha pâtissier.
Préparation : fouetter une petite quantité de poudre dans de l’eau chaude (70–75 °C) jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Utilisation idéale : dégustation, pâtisseries et cuisine créative.
THE VERT DAMMANN – Matcha pâtissier
THE VERT DAMMANN – Matcha pâtissier : un thé vert japonais au service de la gourmandise
Le THE VERT DAMMANN – Matcha pâtissier se distingue par sa finesse et son intensité aromatique. Originaire du Japon, ce thé vert en poudre est obtenu par un broyage traditionnel. Ce procédé préserve toute la richesse des feuilles. Utilisé depuis des siècles dans la culture japonaise, il s’invite aujourd’hui dans les cérémonies du thé mais aussi en cuisine. Grâce à sa texture soyeuse et sa saveur végétale intense, il devient un allié idéal pour sublimer vos recettes sucrées et salées.
Un thé vert aux arômes végétaux et umami
Dès la première dégustation, le matcha révèle une fraîcheur végétale marquée et des notes herbacées. Une légère amertume équilibrée complète ce profil raffiné. Ensuite, le palais découvre la profondeur de son umami, qui confère rondeur et persistance. Enfin, sa poudre fine et homogène s’incorpore parfaitement aux préparations : pâtisseries, glaces, smoothies ou sauces salées. De plus, son intensité aromatique en fait un ingrédient unique, à la fois noble et polyvalent.
Conseils d’utilisation du THE VERT DAMMANN – Matcha pâtissier
Pour préparer une tasse, fouettez une petite quantité de poudre de matcha dans de l’eau chaude (70–75 °C). Utilisez de préférence un chasen, le fouet en bambou traditionnel, afin d’obtenir une texture mousseuse et homogène. Ainsi, le thé révèle toute sa richesse aromatique. Nature, il séduit par sa pureté et son intensité. Cependant, il s’exprime aussi très bien dans un matcha latte, où l’ajout de lait apporte douceur et rondeur. Par ailleurs, il excelle en cuisine : gâteaux, biscuits, crèmes ou boissons modernes gagnent en originalité avec ce thé d’exception.
L’expertise de Dammann Frères autour du Matcha
La maison Dammann Frères sélectionne avec exigence des thés de qualité. Le Matcha pâtissier illustre ce savoir-faire par son intensité et sa polyvalence. Plus qu’un simple thé vert en poudre, il devient un véritable ingrédient de création. Enfin, choisir ce matcha, c’est opter pour un produit authentique, raffiné et résolument inspirant.
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Informations complémentaires
| Quantité | 100g, 50g |
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