THE OOLONG DAMMANN – Dong Ding

THE OOLONG DAMMANN – Dong Ding : un oolong prestigieux de Taïwan

Le THE OOLONG DAMMANN – Dong Ding séduit par son équilibre subtil entre intensité et douceur. Originaire des montagnes de Taïwan, ce thé semi-fermenté porte un nom évocateur : « Pic Gelé ». Les conditions fraîches et brumeuses de ce terroir donnent une tasse ambrée et raffinée, marquée par une grande richesse aromatique. Dès la première gorgée, il dévoile un profil précis et harmonieux, idéal pour les amateurs d’oolongs authentiques.

Un profil aromatique unique et évolutif

En dégustation, l’attaque végétale apporte une fraîcheur nette et vivifiante. Ensuite, le cœur gourmand s’installe avec des nuances pralinées et légèrement biscuitées, qui créent une rondeur généreuse. Enfin, la rémanence torréfiée et fruitée prolonge la bouche avec des accents de châtaigne grillée et d’abricot sec. De plus, chaque infusion fait émerger de nouvelles subtilités, ce qui rend la dégustation toujours surprenante et captivante.

Conseils de préparation du THE OOLONG DAMMANN – Dong Ding

Pour profiter pleinement de ce thé oolong, infusez-le 4 à 5 minutes à 100 °C. Ainsi, il exprime sa fraîcheur végétale sans excès d’amertume et révèle progressivement sa gourmandise et sa finale fruitée. Nature, il séduit par son équilibre. Cependant, vous pouvez aussi l’apprécier en méthode gong fu, avec plusieurs infusions courtes et successives. Par ailleurs, il accompagne parfaitement une pause de l’après-midi, notamment en présence de desserts aux fruits secs ou aux fruits jaunes.

L’excellence de Dammann Frères dans l’art du thé oolong

Depuis plusieurs générations, la maison Dammann Frères sélectionne des thés de caractère avec rigueur. Le Dong Ding illustre cette exigence grâce à son profil aromatique distinct : attaque végétale, cœur gourmand et finale torréfiée et fruitée. En effet, ce thé dépasse le simple plaisir gustatif pour devenir un véritable rituel de dégustation. Enfin, choisir ce cru, c’est embrasser la tradition taïwanaise tout en savourant l’expertise contemporaine de Dammann Frères.

Découvrez toute notre gamme de thés

Retrouvez plus d’informations sur nous, notre boutique et nos produits sur Instagram en cliquant ici.